ولد ألبر ألتاي في آرتفين عام 1976 ، وأكمل تعليمه الابتدائي في مدرسة إينال إرتكين الابتدائية وتعليمه المتوسط والثانوي في مدرسة بورصة الأناضول الثانوية. ألتاي ، الحائز على كلية طب الأسنان بجامعة إسطنبول في عام 1994 ، بدأ تعليمه لنيل درجة الدكتوراه في قسم جراحة الفم والوجه والفكين في نفس الكلية في عام 2000. حصل على درجة الدكتوراه في عام 2006 مع أطروحته حول “الفحص الكيميائي الحيوي والتشريح المرضي لتأثير الموجات فوق الصوتية النبضية منخفضة الكثافة على التئام العظام في حيوانات التجارب”. في عام 2007 ، عاد إلى بورصة بعد أن أدى واجبه العسكري في مستشفى أرداهان العسكري وافتتح عيادته الخاصة. في عام 2016 ، وبالتعاون مع د.زينب توناير ، أسس عيادة ديتاي لصحة الفم والأسنان. استمر في مهنته كعضو في عائلة ديتاي منذ عام 2016.